Άννα Πετρίδου – Τα πάντα για τη Διατροφή – The Sixers #14

Στο νέο επεισόδιο του The Sixers, ο Κωνσταντίνος Ράικος υποδέχεται τη Δρ. Άννα Πετρίδου, κλινική διαιτολόγο – διατροφολόγο και έναν άνθρωπο που έχει βοηθήσει δεκάδες να αλλάξουν όχι απλώς το βάρος τους, αλλά τη σχέση τους με το φαγητό και με τον ίδιο τους τον εαυτό. Η συζήτηση είναι ζεστή, ανθρώπινη και απίστευτα πρακτική: γιατί δυσκολευόμαστε να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή; τι ρόλο παίζει το στρες; και –κυρίως– πώς σπάμε τον φαύλο κύκλο ενοχής και υπερφαγίας;

Η Άννα περιγράφει αυτό που βλέπει καθημερινά στο γραφείο της και επιβεβαιώνουν οι έρευνες: η απαιτητική καθημερινότητα, ο λίγος ύπνος, η πίεση της δουλειάς και η εύκολη πρόσβαση σε φαγητό «στο πόδι» δημιουργούν ένα περιβάλλον όπου η ισορροπημένη διατροφή μοιάζει σχεδόν πολυτέλεια. Το σώμα, όταν πιέζεται, ζητά τροφή. Το περιβάλλον είναι γεμάτο πειρασμούς. Η σκέψη μας παίζει εναντίον μας. Και τελικά, όπως λέει, το βασικό εμπόδιο δεν είναι η γνώση — είναι η συνήθεια.

Η κουβέντα αγγίζει και βαθύτερες αλήθειες. Γιατί άλλοι άνθρωποι τρώνε περισσότερο όταν αγχώνονται ενώ άλλοι χάνουν όρεξη; Πώς η κορτιζόλη και η αδρεναλίνη επηρεάζουν την πείνα και τον κορεσμό; Πώς το βραδινό «ξεσπάσμα» είναι στην πραγματικότητα ένας μηχανισμός ανακούφισης που προσωρινά ανεβάζει σεροτονίνη; Η Άννα μιλά απλά, χωρίς επιστημονικούς εντυπωσιασμούς, δείχνοντας πόσο ανθρώπινη είναι αυτή η συμπεριφορά.

Ένα κομμάτι που ξεχωρίζει στη συζήτηση είναι ο ρόλος των ενοχών. «Δεν είναι το ότι τρώμε συναισθηματικά το πρόβλημα» εξηγεί. «Είναι η ενοχή που ακολουθεί — αυτή δημιουργεί τον φαύλο κύκλο». Αν κάτι τονίζει ξανά και ξανά, είναι ότι η διατροφή πρέπει να λειτουργεί φροντιστικά: όχι ως τιμωρία, όχι ως αγώνας τελειότητας, αλλά ως τρόπος να φροντίζουμε τον εαυτό μας μέσα στην καθημερινότητα.

Με πρακτικά παραδείγματα, η Άννα δείχνει πώς μικροί, ρεαλιστικοί στόχοι είναι το κλειδί. Μια σαλάτα πριν το κυρίως. Μια μικρή αλλαγή στις ώρες των γευμάτων. Ένα πρωινό που σέβεται το βιολογικό μας ρολόι. Μικρά βήματα που χτίζουν νέα συνήθεια χωρίς υπερβολές και χωρίς το «όλα ή τίποτα» που οδηγεί πολλούς να εγκαταλείπουν.

Η κουβέντα αγγίζει και τον εργασιακό χώρο: την παχυσαρκία που αυξήθηκε μετά τον Covid, το στρες στα επαγγέλματα γραφείου, την κακή ποιότητα ύπνου, αλλά και τι μπορεί να κάνει μια εταιρεία χωρίς να παρεμβαίνει στα προσωπικά των εργαζομένων. Από ενημερωτικά workshops μέχρι υγιεινά snacks στο γραφείο, η Άννα προτείνει λύσεις που δεν κουνάνε το δάχτυλο, αλλά υποστηρίζουν πραγματικά.

Συζητούν ακόμη για τις νέες διατροφικές μόδες — διαλειμματική, κετογονική — πότε έχουν νόημα, πότε είναι επικίνδυνες και γιατί δεν μπορεί κανείς να τις εφαρμόσει μόνος του. Όσο για τις κοινές «συνταγές» που μοιράζονται από άτομο σε άτομο; Η Άννα το ξεκαθαρίζει: ακόμα και η συνταγή μιας μπάρας είναι εξατομικευμένη. Δεν ταιριάζει σε όλους το ίδιο.

Η στιγμή της αποδοχής έρχεται στο τέλος: η διατροφή δεν είναι μόνο κιλά. Είναι ενέργεια, συγκέντρωση, ύπνος, ψυχική ανθεκτικότητα, ποιότητα ζωής, ικανότητα να λειτουργούμε μέσα στη δύσκολη καθημερινότητα. Και πάνω από όλα, όπως λέει, «η διατροφή πρέπει να λειτουργεί φροντιστικά». Να μας προστατεύει, όχι να μας πιέζει.

Μια συζήτηση που σε κάνει να αντιλαμβάνεσαι ότι η αλλαγή δεν ξεκινά με τέλεια δίαιτα, αλλά με μια απόφαση: να είμαστε πιο επιεικείς με τον εαυτό μας και λίγο πιο τρυφεροί με το σώμα μας.

Δες το podcast εδώ: The Sixers – Spotify

Δες το podcast εδώ: The Sixers – YouTube